有手就会｜梦龙脆皮奥利奥雪糕
梦龙脆皮奥利奥雪糕 制作巧克力冰淇淋～蛋黄，黑巧克力，全脂乳液，口感浓郁，无冰渣，搭配梦龙脆皮，让这个夏天更有滋味
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步骤1/14
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蛋黄2个加糖粉30克，清水35克，小火加热起泡后关火
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步骤2/14
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蝶豆花粉4克，淡奶油250克、白糖10克打发到7分
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步骤3/14
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再加入蛋黄液，奥利奥饼干碎拌均
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步骤4/14
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倒入磨具，震动一下去除气泡、冷冻10小时
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步骤5/14
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黑巧克力160克，椰子油40克
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隔水融化巧克力
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步骤7/14
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冷冻好的雪糕起出来～已经可以吃了
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步骤8/14
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裹上一层巧克力浆～（加入榛子碎再裹也可以）随意裹，喜欢全脆皮就裹全，喜欢半脆就半脆，还可以裱花袋做斑马纹等等
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步骤9/14
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脆皮雪糕就做好了
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步骤10/14
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再放入冷冻一下就可以吃
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步骤11/14
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入口细腻丝滑，外皮酥脆可口
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步骤12/14
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在家也可以实现梦龙自由
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步骤13/14
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这是裹了加入榛子的巧克力酱，脆脆的外皮别提多美味
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最后一步
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里面的奥利奥都是脆的
没有蝶豆花粉就做原色，自己可随意切换
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-07-27
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