羊蝎子
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步骤1/6
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羊蝎子先用冷水加盐浸泡1小时,冷水下锅,加点葱、姜、香叶、花椒,煮开后守着打浮沫,捞起晾干水
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步骤2/6
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准备好配料:白芷、小茴香、香叶、桂皮、花椒、葱姜
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步骤3/6
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先将香料下锅小火炒香
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步骤4/6
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加入郫县豆瓣炒香,加入洋葱,洋葱可去腥,也可不加
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步骤5/6
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加入羊蝎子,中小火炒干水分,加入盐、生抽,少许醋,水没过羊蝎子,高压锅上汽煮25分钟。(家有小孩,没放干辣椒,还可加入3-4个干辣椒更佳)
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最后一步
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出锅就是美味的羊蝎子啦,还加凤尾、豌豆尖绝配。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-07-29
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