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笋干红烧肉

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陈爸爸私家厨房

1.笋干提前泡发，切成一寸长段。 2.肉皮用去喷火枪去毛刮洗干净，切成两厘米方块。 3.锅烧热放肉翻炒至焦黄。倒入料酒生姜，酒散倒入酱油，老抽翻炒。 4.加入没过食材的水，少许糖，加入盐，加入笋干，放入砂锅炖一个小时。 5.观察肉的颜色，不够深加入适量老抽调色。 6.肉炖烂后盛起洒葱花点缀。
食材清单 加入采购清单
五花肉 700克
、
干辣椒 4个
、
葱 1根
、
姜 3片
、
笋干 200克
、
老抽 2勺
、
生抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
料酒 5勺
、
冰糖 15克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2025-10-28

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