东坡肉——豆果美食
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步骤1/5
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1.先将五花肉用水焯过。肉先不用切,焯过水后再切成3cm大小的块,这样肉炖好后不易变形。
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步骤2/5
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2.将焯过的五花肉,黄酒,盐,所有作料放入沙锅内,黄酒一定要过肉面。糖要放的适合,要先甜后咸。成品略甜
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步骤3/5
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先大火烧开,改小火慢炖2小时至肉有半透明感。
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步骤4/5
肉香酥烂的东坡肉就出锅了。
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最后一步
再上锅蒸30分钟。
一定要放黄酒,一滴水也不要放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2010-06-28
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