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鸿运当头的做法

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鸿运当头

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30-45分钟 | 配菜(中级)

鱼头

、

剁椒

、

姜

、

葱末

、

盐少许

、

胡椒粉适量

、

黄酒适量

烹饪步骤

步骤1/5
鱼头处理干净后，剖开，擦干水分，用盐、胡椒粉、黄酒腌制半个小时
步骤2/5
腌好的鱼头上洒上剁椒、码上姜丝
步骤3/5
用锡纸包裹盘子，烤箱预热后，250度烤制40分钟
步骤4/5
取掉锡纸，洒上葱末
最后一步
将油加热后，浇淋在葱末上，洗净的香菜围边即可。（以前的做法是蒸的，这次的鱼头太大了，蒸锅放不下，所以用的焗烤）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-01-10

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