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凉拌蛏子的做法

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凉拌蛏子

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蛏子

、

尖椒

、

黄瓜（当时由于家中没有就没放）

、

小红椒

、

香菜

、

香葱

、

葱姜蒜

、

辣椒油

、

盐

、

醋

、

生抽

、

香油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将所有食材清洗干净备用（正宗的是要放些黄瓜丝，家中没有就没放）
步骤2/4 点击查看大图
锅中放入水，葱姜片，少量盐，水烧开下入蛏子，水再次烧开，关火，盖上盖子焖2分钟，控干水分捞出，去壳，去掉黑线
步骤3/4 点击查看大图
香葱，香菜切小段，蒜捣碎，尖椒切丝（如果有黄瓜也切丝，不要切的太细）红椒切成片（如图）
最后一步点击查看大图
调碗汁：盐（少许），生抽，醋（可以多放一些），蒜泥，辣椒油，香油，将调好的碗汁倒入切好的菜中拌匀即可！

小贴士

1.正宗的是要放入黄瓜丝！家中没有就没有放！ 2.很不错的小凉菜，大家可以试试看！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-02

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