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牛骨高汤的做法

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牛骨高汤

浏览 20.2万 · 收藏 2011 · 学做 12

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牛骨汤营养非常好，做什么都好吃，快给孩子们试试喜欢不。

食材清单加入采购清单

牛骨两斤

、

洋葱一个

、

西芹 3根

、

姜 3片

、

黄酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛骨洗净，温水下锅煮5分钟后捞出在水龙头下洗干净。
步骤2/5 点击查看大图
控水备用
步骤3/5 点击查看大图
洋葱切成圈、西芹切小段、姜切片
步骤4/5 点击查看大图
取一口大锅放水烧温的时候，放入所有准备好的材料，大火烧开后转小火继续煲4个小时。
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煲好汤后待冷却以后放入冰箱，等表层油脂冻住后捞去油层，就可做为高汤使用，浓的话用的时候加一点水稀释，也可以分起来冷冻，每次用的时候拿出来直接煮开使用。

小贴士

推荐用砂锅或铸铁锅，放洋葱、西芹是可以解牛骨的腻味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-15

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