纯天然蘑菇茄汁酱【意面?盖浇饭?任你选】
这个酱为什么叫纯天然呢?因为不同于大多数果子们意面的做法,这里没有用番茄酱,纯靠新鲜番茄做出来茄汁~(其实程序媛看了好多西方厨师的菜谱,都没有用番茄酱的)而且程序媛还中西结合了一下,加入了干香菇,混入了一点野味的酱汁更觉鲜美,不管是配意面还是米饭,都很下饭很好吃哈~
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步骤1/9
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干香菇用水提前泡好,水不要倒掉喔
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步骤2/9
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锅烧热油,下洋葱丁小火炒香,再加入蒜片和少量意大利香料,炒至洋葱微皱
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步骤3/9
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下新鲜蘑菇(切片),转中高火,翻炒出香味。撒一点盐,让蘑菇出水
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步骤4/9
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番茄切块,下锅翻炒几分钟
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步骤5/9
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将泡好的香菇切片,下锅同炒。加入泡香菇的水,大火烧开后转中火煮制10分钟左右,到番茄微烂
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步骤6/9
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收汁的时候,加入适量盐、黑胡椒、意大利香料调味,翻炒均匀即可
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步骤7/9
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这次程序媛用的pasta是macaroni。记住,煮意面要用盐水~~
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步骤8/9
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淋上酱汁,撒一点葱花做装饰即可,又是一个高大上的意大利菜式,还超健康哦~
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最后一步
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另外强烈推荐配米饭吃~~亲们管这个叫意饭还是盖浇饭呢?^_____^
好简单的做法,不用什么tips就能香喷喷~
PS: 很多人问意大利香料是什么。有很多种,我因为省事买的是瓶装的混合干草,正宗意式菜是用新鲜的,常用的有荷兰芹、迷迭香、百里香、罗勒。我在美国,所以这些香料不管是新鲜的还是瓶装都很容易买到,所以亲们不要问我国内哪里有卖,我在国内的时候还不会做菜呢 :-) 但是国内的大超市应该是有这种西式的东西吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-19
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