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莜面栲栳栳

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hy伊小雨

第一次出差是去山西，连吃了21天面食，胖了10斤，第一次吃了就喜欢的当数莜面栲栳栳，带着蒸汽儿沾着肉汤儿，一大口咬下去，筋道香爽！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
莜面 250g
、
肉馅 150g
、
开水 280g
、
葱花 少许
、
料酒 10g
、
生抽 20g
、
老抽 10g
、
花椒粉 2g
、
姜粉 2g
、
花生油 50g
烹饪步骤
小贴士

推面剂儿的时候，油不能沾多，多了起不来，少了推不开，建议手指沾一丁丁油到手心搓搓，然后把剂儿放手心里搓搓，剂儿上均匀沾上油是最好的比例。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-21

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