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番茄牛肉豆腐羹的做法

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番茄牛肉豆腐羹

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加了番茄和郫县豆瓣酱的牛肉豆腐羹酸酸辣辣很过瘾，配上刚烙好的春饼简直无法停，会害得嘴巴和大脑不停交战啊啊啊！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

绢豆腐 2盒

、

牛里脊 150g

、

洋葱半个

、

番茄 300g左右

、

水淀粉适量

、

郫县豆瓣酱半汤匙

、

料酒适量

、

生抽适量

、

盐少许

、

番茄酱 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
绢豆腐切丁、牛里脊切粒（料酒、生抽、少许淀粉腌制15分钟）、番茄切丁。洋葱切粒。
步骤2/5
锅烧热，加油，倒入洋葱丁爆香，加入郫县豆瓣酱炒匀。
步骤3/5
加入番茄丁翻炒，炒哇炒哇炒哇炒，一直炒到番茄渐渐融碎时，加入番茄酱2 汤匙（为了增重番茄味道，没有不加亦可）
步骤4/5
加入牛肉粒继续翻炒至变色，倒入高汤或水适量，旺火烧开。加盐适量。
最后一步
加入绢豆腐继续煮至开锅转小火烧至入味，湿淀粉勾芡即可。

小贴士

1 番茄酱、豆瓣酱等调味料里都含盐，加盐调味时要注意。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-01

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