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肉丝番茄凉面的做法

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肉丝番茄凉面

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晚餐简简单单也要吃的精致。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

细挂面两小碗的量

、

番茄半个

、

肉丝 100g

、

凉拌生抽适量

、

盐 0.5g

、

醋 2ml

、

蜂蜜 1ml

、

葱丝适量

、

蒜泥 2瓣切碎

、

番茄酱半勺

、

甜面酱 1勺

、

生姜 2片

烹饪步骤

步骤1/10
蒜瓣、生姜切末，葱、火腿、肉切丝（生肉最后切）
步骤2/10
肉加料酒淀粉腌制二十分钟左右。
步骤3/10
锅内多放些水，水开后下面。
步骤4/10
用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。
步骤5/10
煮熟后的面条捞出，过凉水两次，控干水，放冰箱冷冻10分钟。
步骤6/10
锅内放油，加入腌制好的肉丝，肉丝炒白盛出，油要留在锅里。
步骤7/10
锅内放甜面酱，酱油，番茄酱，炒冒泡后放肉丝，拌匀盛出。
步骤8/10
碗内加姜末，蒜末，酱油，凉拌酱油，醋，蜂蜜，少许甜面酱，少许凉白开拌匀做为拌面酱。
步骤9/10
拌面酱浇在面条上拌匀（少拌点酱，还要放酱肉丝），可以另找一盘子，一次吃多少面条拌多少面条。
最后一步
拌好的凉面装盘，炒好的肉丝、番茄片、葱丝、火腿丝随意摆放在凉面周围，好了，应该挺有食欲的。

小贴士

面条凉面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-27

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