排骨炖豆角
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
排骨
500g左右
、
油豆角
400g左右
、
老抽
2汤匙
、
生抽
1汤匙
、
料酒
1汤匙
、
八角
2个小的
、
蒜
4瓣
、
葱花
适量
、
盐
1/2茶匙
、
白糖
1茶匙
、
干红辣椒切丝
少量
、
花椒
少许
烹饪步骤
-
步骤1/5
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准备材料。
-
步骤2/5
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准备材料。
-
步骤3/5
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花椒煮水,水开后,放入排骨去除肉腥和血沫,小火煮20分钟。
-
步骤4/5
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炒锅里油烧热,放入八角,葱花和干红辣椒丝爆香,下豆角炒至断生。
-
最后一步
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下排骨,加入开水,水没过排骨和豆角。放老抽,生抽,料酒,盐,白糖和蒜,水开后,撇去浮沫。小火炖30分钟后,大火收汁即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-12-09
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