红烧茄子
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红烧茄子可以说在中国是人们最喜欢的家常菜之一,历史也非常悠久。茄子是夏季蔬菜,并且茄子营养丰富,富含维生素P、维生素E等元素,具有抗癌抗衰老功效哦。由于红烧茄子做法多,使用的食材、调料不同,口味也大相径庭,在调料方面我一般喜欢选用海天草菇老抽、淡盐酱油、招牌拌饭酱等调料,使做出来的红烧茄子不仅鲜香适口、味美多汁,并且色泽红润、鲜艳。可谓是色香味俱全哈!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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茄子洗净去皮后切成条状;泡椒切小粒。
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步骤2/4
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烧热油锅,下茄子稍翻炒至变软后捞起。
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步骤3/4
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另起油锅,爆香姜葱蒜。
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最后一步
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下泡椒稍翻炒,调入茄子翻炒1分钟,调入海天草菇老抽、海天淡口酱油、砂糖、鸡精调味即可。
小贴士
红烧茄子做好后,最好马上食用哦,这样保证红烧茄子吃起来外酥内软,口感润滑,鲜香适口!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-15
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