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【塔吉锅菜谱】香菇面筋煲的做法

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【塔吉锅菜谱】香菇面筋煲

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塔吉锅 tagine 也叫微压力锅，高盖帽是它的明显特点。最早的塔吉锅都是陶土锅，因为透气不透水，加上三角圆锥的造型使得蒸气循环上升，因此最大限度地减少水分丧失。在烹调过程中只需少水，水汽均匀地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。

食材清单加入采购清单

面筋 10个左右

、

香菇若干朵

、

菜心若干

、

六月鲜少许

、

蚝油少许

、

糖少许

、

姜片少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料，洗净，在香菇上划上十字刀，备用。
步骤2/9 点击查看大图
面筋一剪二
步骤3/9 点击查看大图
用温水浸泡，使其软化，沥干水分。
步骤4/9 点击查看大图
锅内倒入少许油加热，放入姜片
步骤5/9 点击查看大图
倒入香菇，先煸炒
步骤6/9 点击查看大图
倒入面筋，翻炒几下，加蚝油，六月鲜，糖，
步骤7/9 点击查看大图
最后加入青菜
步骤8/9 点击查看大图
盖上锅盖，略煮一会
最后一步点击查看大图
最后装盆，用塔吉锅来做，青菜颜色不会变黄，水分不流失，营养美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-29

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