私房 . 油焖香辣小龙虾
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步骤1/8
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將 張牙舞爪 活蹦亂跳 的小龍蝦用刷子刷洗乾淨。
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步骤2/8
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剪掉蝦頭眼睛下方約1cm左右,洗淨內臟,後將蝦尾中間部分折斷,抽出腸線。
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步骤3/8
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沙拉油加熱,加入輔料翻炒至煸香。
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步骤4/8
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加入 大蒜 薑片 白酒 大火翻炒。
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步骤5/8
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小龍蝦入鍋,大火翻炒至蝦殼轉紅,倒入2瓶啤酒作為湯汁,置入輔料:香膏 食鹽 雞精 翻攪均勻,加蓋,轉中火燜20分鐘。
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步骤6/8
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20分鐘後開蓋,加入白糖翻攪均勻,轉大火收汁5分鐘。
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步骤7/8
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香菜 蔥花 小黃瓜 入鍋,翻攪均勻,關火準備起鍋。
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最后一步
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大功告成,裝盤上桌啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-02
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