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爆炒猪肝的做法

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爆炒猪肝

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10分钟左右 | 配菜(中级)

猪肝 250g

、

青椒

、

朝天椒

、

大蒜

、

姜

、

食用油

、

盐

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪肝冲洗干净后在清水里浸泡2小时去除血水，中间需换2次水，青红椒洗净，姜蒜去皮备用
步骤2/5 点击查看大图
青红椒切圈，姜蒜切片，把浸泡过的猪肝再冲洗一遍切成薄片
步骤3/5 点击查看大图
锅内放油烧热，放青红辣椒翻炒至五成熟后撒入适量盐拌匀装盘
步骤4/5 点击查看大图
再次油锅烧热，先放入姜蒜爆香，然后放入猪肝翻炒至全部变色后撒入适量盐拌匀，最后快速放入炒好的青红椒拌匀即可
最后一步点击查看大图
装盘成品

小贴士

猪肝营养丰富适宜气血虚弱，缺铁性贫血者食用，同时还具有补肝明目的作用，尤其建议孕妇每周吃2-3次，每次吃1-2两！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-17

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