青辣椒酱
四舅自己种了一些青辣椒,送给我一些,眼看就要坏了,不如做成辣椒酱佐餐,自己查了很多网上的方子,根据自己的口味综合很多方子,自己试做的成果不错,老公点名说,明天午饭给我带点辣椒酱,哈哈,我自己也觉得很好吃,尤其是抹馒头片或者拌面条。分享给大家。
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步骤1/5
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把辣椒切碎 蒜姜切碎放入九阳绞肉机里面烧微绞一会。
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步骤2/5
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绞碎后的样子。
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步骤3/5
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锅里热后放入油,五成热后倒入花椒碎与麻椒碎炸一会,如不吃花椒此步骤可以省略。
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步骤4/5
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然后倒入青椒和蒜姜碎的混合物,用铲子不断搅拌。
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最后一步
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中途添加糖和盐,大约炒至辣椒里的水分没有了就关火.晾凉盛出。
辣椒洗净一定晾干,最好不粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-02
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