西红柿牛腩面
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烹饪步骤
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步骤1/3
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牛肉切块焯水,去点浮沫,捞起沥干
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步骤2/3
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起油锅,放葱姜豆瓣酱 炒出红油,放牛肉翻炒上色,加切块的西红柿,继续炒啊炒,加一勺料酒两勺生抽,加盐加开水加入香料。大火烧开转小火,慢炖1.5-2小时左右,也可以高压锅半小时。
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最后一步
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另起一锅,烧开水,下面,和青菜,熟后捞起,放入碗中,洒香菜或香葱,淋上牛肉汤,放上牛肉块。多余的汤还可以单独当西红柿炖牛肉下饭吃。
小贴士
加水一次性要加足,因为炖的时间长。如果放高压锅里,可以适当少放点水。。
关于各种香料,可以根据自己的口味增加,八角是必须的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-03
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