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胡氏辣椒炒肉的做法

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胡氏辣椒炒肉

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10分钟左右 | 切墩(初级)

瘦肉

、

青辣椒

、

干豆豉

、

五香粉

、

生粉

、

盐

、

麻油

、

鸡精

、

生抽

、

蒜子

、

小米椒

、

小葱

烹饪步骤

步骤1/5
肉切丝，用盐、生抽、麻油、生粉、五香粉腌制五分钟
步骤2/5
青椒拍烂，去头去籽（拍烂就好，不要切）
步骤3/5
少许油炒熟腌好的肉丝并盛出待用
步骤4/5
热油下蒜末、干豆豉、小米椒爆香，放入青椒煎，青椒半熟左右加盐。煎期间用锅铲压青椒，让其贴住锅底煎会有虎皮的效果。
最后一步
放入肉丝一起翻炒，加少许生抽，鸡精，加香葱出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-05

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