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土豆烧肉，懒人版的做法

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土豆烧肉，懒人版

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我爱土豆，尤其爱吃土豆烧肉。可是我很懒，我不喜欢太多技巧，太多作料。喜欢家常味道。

食材清单加入采购清单

五花肉 300g

、

土豆 2个

、

盐适量

、

酱油适量

、

鸡精适量

、

朝天椒 5只

、

八角 2个

、

生姜小块

、

糖半勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
肉切成2厘米左右宽的肉片。今天没有买到五花肉，要是五花肉就更好啦。
步骤2/7 点击查看大图
土豆洗净削皮切滚刀块，不会的切成略厚一点的片也可以。
步骤3/7 点击查看大图
生姜和朝天椒切碎，八角掰开备用
步骤4/7 点击查看大图
锅里倒油，烧到大概六七成热，把切好的生姜和朝天椒末倒进去，中火炸出香味
步骤5/7 点击查看大图
肉片翻炒至变色，倒入少量酱油，加小半勺盐，翻炒几下给肉上色，然后倒入土豆
步骤6/7 点击查看大图
土豆和肉一起炒。再加半勺盐，盐根据菜量加减。再倒一点酱油，在放入八角，加半勺糖。盖上锅盖大火闷三分钟左右。要记得翻炒，我家是不粘锅所以没加水，要是铁锅要加水闷，否则会粘
最后一步点击查看大图
加水，跟菜齐平就行了。改成中火。这时候尝一下味道，再酌量加盐。烧十分钟左右，我喜欢吃面一点的土豆，所以烧的时间要长一点。这个看个人口味。等水收的差不多的时候加鸡精。翻炒几下起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-05

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