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辣椒鸡的做法

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辣椒鸡

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡肉半边

、

盐

、

八角 2-3个

、

桂皮 1-2个

、

姜丝越多越好

、

蒜瓣大半个

、

葱花 1小根

、

小红辣椒 10个

、

小青椒 4-5个

烹饪步骤

步骤1/5
鸡肉切小块，放盆里，放盐，拌匀，腌10分钟以上
步骤2/5
姜切丝，蒜瓣切粒粒，葱花切小段，八角桂皮洗净，红辣椒青辣椒都切小圈，待用
步骤3/5
洗锅，开火，不放油，直接将鸡肉倒入锅里，炒干水分，待鸡肉变色，出锅盛入碗待用
步骤4/5
锅洗净，放油，倒入姜蒜辣椒，倒入鸡肉，碗里的鸡汤水也一起倒进去，然后倒入八角桂皮葱花，翻炒，锅里的鸡汤水如果够多就直接炒，如果不够多再加点水，翻炒几下、闷几下。差不多的样子就出锅。
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来自妈妈的秘方（先炒干水份），辣椒和姜、盐都入味了，特别好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-10

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