芒果椰汁糯米饭
如果你喜欢芒果和椰子的话一定要尝试下这款甜点,芒果椰汁糯米饭。它可以说是在东南亚地区家喻户晓,Q弹Q弹的糯米配上香浓的椰汁和酸甜爽口的芒果,非常适合夏季食用。传统的泰式糯米饭是要用竹篮蒸从而让米粒会有竹子的清香,但平时自己在家做嘛,用一口小锅或电饭锅就可以了。配方可制作4人份。
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步骤1/11
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将米淘洗2遍。
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步骤2/11
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放在一小锅内倒入200毫升的水。
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步骤3/11
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用大火煮沸后转为小火,煮个15分钟或至水被差不多吸收。
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步骤4/11
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米在煮的时候将150毫升的椰浆,50克白砂糖和盐混合在一起,加热至糖完全融化,放在一边备用。
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步骤5/11
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当米煮好以后将刚才做的椰汁浇在米上。
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步骤6/11
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盖上锅盖让米充分吸收椰奶的味道。(约1小时)。
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步骤7/11
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做椰奶淋汁:将100毫升椰奶,剩下的10克砂糖,一小撮盐放在锅里用中火煮沸,倒在一小碗里备用。
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步骤8/11
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组装:芒果切成片状或条状。
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步骤9/11
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在一干净的盘子中央摆上糯米,周围摆上芒果片。淋上适量椰奶汁即可开吃!
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步骤10/11
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好吃到没有朋友 :DDDD
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最后一步
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旨在为大家分享便捷暖心的高品质食谱,小May我又再次开了一个微信公众号:五月坊美食,欢迎大家踊跃关注!所有食谱都是我原创反复实验过的,请大家放心使用。
- 煮米香米的时候也可用电饭锅,但是无论用哪个都要注意时间不要粘锅了。
- 方子里用的是无糖的椰浆,也可用甜的椰奶,则可以不加砂糖。
- 在米煮好以后倒上椰汁时不要担心糯米饭看起来过稀,糯米会在冷却的过程中吸收椰汁。
- 摆盘时也可在米饭上撒上黑芝麻,口味更佳。
- 糯米饭适合温热的时候吃,冷藏过久会使米粒变硬所以建议做好尽快食用~
- 保存糯米时可以将其用保鲜膜整个包起来,需要食用时淋上些椰汁,放微波炉里加热即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-17
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