口蘑豆腐鱼头汤
鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等!非常适合老人和孩子!而鱼头汤的营养更利于人体的吸收!一碗暖暖的鱼头豆腐汤含着浓浓的幸福!献给亲爱的家人!
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步骤1/4
菜场买鱼头时!让老板给清洗干净,鱼头从中间破开!这样容易煎和入味!将买回来的鱼头洗干净!控一会水…口蘑切片!备用
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步骤2/4
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起锅用大火烧干水!倒些油烧到快冒烟!将鱼头打开放进去煎~一定把皮的一面朝下哦!煎2分钟差不多加入黄酒!加水漫过鱼头!加姜片,小葱!再转入沙锅炖一个小时!个人感觉砂锅炖的香
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步骤3/4
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差不多炖40分钟开锅汤已经变成浓稠的白白!好诱人啊!加入口蘑和豆腐!继续炖10到20分钟~
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最后一步
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最后开锅!哇好香!放入香菜!开动啦暖暖的香气四溢,加入的口蘑更提升鱼汤的鲜美……
鱼头一定要大火煎!去腥提香的!加入的口蘑就不需要鸡精啦!一样鲜美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-26
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