卤肘子
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1小时以上
| 切墩(初级)
前肘子
、
卤料,盐,老抽,生抽,鸡精,干辣椒
烹饪步骤
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步骤1/2
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先把肘子(前肘比较好吃)打理干净,然后锅里放清水莫过肘子煮一遍,大概表层熟了就捞出来(主要这个是清理上面的那层沫子),用清水再冲洗干净。把卤料包,盐,鸡精,干辣椒,生抽,老抽适度肘子大小放入电饭锅,再加入热水莫过肘子,然后盖上盖子打开煲汤功能,大概2小时即可!(咸淡到时可以尝下卤汤来判断,尽量咸点好入味)
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最后一步
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煮好捞出来(因为我用的电饭锅比较小,骨头放不进去,所以买的时候让人家提前剃掉了,带着骨头煮口感会更好,就是自己切的时候麻烦点)稍稍凉点可以切了上桌了!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-01
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