家常小炒之洋葱炒鸡杂
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步骤1/6
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将鸡杂切片,切片前鸡胗要将外面黄色的皮剥净,清洗时需将鸡心内血块冲掉,洗净后控干水分。用适量料酒,生抽,盐加少许香油腌制30分钟左右
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步骤2/6
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洋葱剥皮洗净切片
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步骤3/6
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凉油下锅,油热后倒入腌好的鸡杂,翻炒片刻
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步骤4/6
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鸡杂开始变色后加入洋葱,大火翻炒
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步骤5/6
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洋葱快熟时,倒入少许老抽调色,再调入少许盐,不要多,因为之前鸡杂已经加过盐了
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最后一步
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再翻炒片刻即可装盘
有了洋葱,就不需加入姜蒜
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发布于 2014-12-08
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