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独家 . 猪肉勾鸡的做法

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独家 . 猪肉勾鸡

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说起这道菜我也是最近几天才听说，去查了查说是一道西北菜，不过五花肉和鸡肉结合实在想不出是啥味道？今天试做並改良了肉勾鸡，不得不说两种肉互相借味，效果不同凡响。看来五花肉和鸡肉也能擦出火花！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

雞腿 2只

、

花椒 30颗

、

八角 3颗

、

香葉 4片

、

豆腐乳 5块

、

大蒜( 剁碎泥 ) 1大颗

、

老薑 6片

、

乾辣椒適量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
１. 八角香葉桂皮花椒沸水煮30分鐘後，去除輔料，只留下湯汁備用。
步骤2/4 点击查看大图
1. 豬肉洗淨切薄片，鍋內少油，炆火入薑片蒜碎煸香，豬肉翻炒至豬肉變白及出油。2.鍋內加入豆腐乳及腐乳汁，翻炒均勻。3. 雞腿洗淨，剁成小塊，與乾辣椒入鍋一同繼續翻炒均勻。
步骤3/4 点击查看大图
1. 加入步驟1 ，與肉平行即可，加蓋中火燜煮15分鐘。2.後加入土豆塊，加蓋炆火繼續燜煮30分鐘。
最后一步点击查看大图
收汁後翻炒均勻，裝盤上桌囉~口感超級讚!

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-09

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