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卤水鸭肾炒茄子干的做法

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卤水鸭肾炒茄子干

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前天吃了卤水鸭肾很美味，今天又继续买了。在菜市场遇见一个朋友，她拿了很多茄子干，别人送给她的，于是她说拿一点给我试试。想想，我也很久没有吃茄子干了，但是今天没有买其他肉，作为吃货，于是就用卤水鸭肾炒茄子干吧，，结果太美味了。

食材清单加入采购清单

卤水鸭肾 150克

、

茄子干 100克

、

辣椒 2个

、

盐 1勺

、

油 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
买好的卤水鸭肾；
步骤2/13 点击查看大图
过水，切片
步骤3/13 点击查看大图
准备好茄子干；
步骤4/13 点击查看大图
茄子干清水浸泡二十分钟
步骤5/13 点击查看大图
浸泡的茄子干洗干净洌干水
步骤6/13 点击查看大图
茄子干切成小块；
步骤7/13 点击查看大图
干辣椒二个切好；
步骤8/13 点击查看大图
热锅，倒油，放辣椒、卤水鸭肾，煎；
步骤9/13 点击查看大图
微黄香味出来即可；
步骤10/13 点击查看大图
刚刚煎过的卤水鸭肾的锅，还有油，不需要清洗；
步骤11/13 点击查看大图
倒入茄子干，爆炒；
步骤12/13 点击查看大图
加入炒好的卤水鸭肾，加盐，加清水；转为小火，汁收干，即可；
最后一步点击查看大图
出锅了。

小贴士

1.茄子干可以自己晒； 2.茄子干一定要浸泡软了才切；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-22

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