卤水鸭肾炒茄子干
前天吃了卤水鸭肾很美味,今天又继续买了。在菜市场遇见一个朋友,她拿了很多茄子干,别人送给她的,于是她说拿一点给我试试。想想,我也很久没有吃茄子干了,但是今天没有买其他肉,作为吃货,于是就用卤水鸭肾炒茄子干吧,,结果太美味了。
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步骤1/13
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买好的卤水鸭肾;
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步骤2/13
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过水,切片
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步骤3/13
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准备好茄子干;
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步骤4/13
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茄子干清水浸泡二十分钟
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步骤5/13
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浸泡的茄子干洗干净洌干水
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步骤6/13
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茄子干切成小块;
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步骤7/13
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干辣椒二个切好;
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步骤8/13
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热锅,倒油,放辣椒、卤水鸭肾,煎;
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步骤9/13
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微黄香味出来即可;
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步骤10/13
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刚刚煎过的卤水鸭肾的锅,还有油,不需要清洗;
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步骤11/13
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倒入茄子干,爆炒;
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步骤12/13
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加入炒好的卤水鸭肾,加盐,加清水;转为小火,汁收干,即可;
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最后一步
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出锅了。
1.茄子干可以自己晒;
2.茄子干一定要浸泡软了才切;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-22
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