是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

淡奶油小面包的做法

点击查看大图

淡奶油小面包

浏览 8.5万 · 收藏 1338 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

加了淡奶油的面包，吃起来特别有滋味，小小的一个，携带方便，特别适合我家孩子赶时间去学校的路上。

食材清单加入采购清单

奶粉 18g

、

酵母 3g

、

高筋面粉 300g

、

淡奶油 85g

、

蛋清 45g

、

牛奶 100g

、

黄油 12g

、

盐 3g

、

细砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
淡奶油加牛奶加10克糖，还有20克蛋清
步骤2/11 点击查看大图
再加300克高粉，最后放1.8克酵母
步骤3/11 点击查看大图
和面十分钟后加6克黄油，再揉20分钟，也就是一个和面程序，之后装进盆里，盖上保鲜膜，放冰箱
步骤4/11 点击查看大图
冷藏17个小时之后
步骤5/11 点击查看大图
面团撕成小块小块的，加入剩余的蛋清、糖，奶粉、盐和酵母
步骤6/11 点击查看大图
启动和面程序，和大概10分钟，加入6克黄油
步骤7/11 点击查看大图
大概两个和面程序吧
步骤8/11 点击查看大图
和好的面团醒十分钟后，分成20克/份，揉圆静置15分钟
步骤9/11 点击查看大图
整形放在烤盘上，放进烤箱进行二次发酵(就是启动烤箱发酵档，里面放一碗热水，保持湿度，如烤箱沒有此功能，要经常换水)，发至两倍大，涂蛋黄液。
步骤10/11 点击查看大图
烤箱预热165度
最后一步点击查看大图
烤15分钟左右

小贴士

各牌子面粉吸水量不同，不要一次性添加太多牛奶量。烘焙时间看烤箱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-23

换个做法

淡奶油小面包的相关分类

春饼汤圆棒棒糖马蹄苹果年糕更多

淡奶油小面包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许