老北京糊塌子
-
步骤1/12
点击查看大图
西葫芦切去尾部，从中间剖开，去掉籽。
-
步骤2/12
点击查看大图
处理好的西葫芦擦丝，擦到西葫芦把即可。
-
步骤3/12
点击查看大图
葱切成葱花备用
-
步骤4/12
点击查看大图
把鸡蛋，葱花放入西葫芦丝里，放入半勺盐。
-
步骤5/12
点击查看大图
搅拌均匀后放入面粉，面粉分3-4次放入
-
步骤6/12
点击查看大图
搅拌成浓稠的面糊（如图）
-
步骤7/12
点击查看大图
可以摊制了！预热好的平底锅放入少许油，舀一大勺面糊至锅里。
-
步骤8/12
点击查看大图
快速用平铲抹平，抹匀。
-
步骤9/12
点击查看大图
当你发现糊塌子表面略微成熟，轻晃不粘锅，面饼可晃动，即可翻面
-
步骤10/12
点击查看大图
翻过来后大概是如图这样，待另一面成熟焦黄即可
-
步骤11/12
点击查看大图
成品的颜色
-
最后一步
点击查看大图
重复以上步骤直至摊完所有面糊。
面粉用的多少取决于西葫芦的大小和老嫩程度，请自行调节，只要调成如图的稀稠程度就可以。我这次摊了6寸大小的15张，够一家三口吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-23
老北京糊塌子的相关分类
老北京糊塌子的相关推荐
-
肉沫粉条
1023412人看过 -
桂花蒸山药
38164人看过 -
#爽口凉菜，开胃一夏！#轻盐版宫保鸡丁&白灼红薯苗&蒸山药
68980人看过 -
秘制山药
23856人看过 -
蒸山药
112069人看过 -
蜂蜜山药
80921人看过 -
小排蒸山药
51818人看过 -
炒山药
219159人看过 -
老北京糊塌子
54716人看过 -
酸菜饺子
2505730人看过 -
蒸山药
82404人看过 -
老北京火锅蘸料
231128人看过
