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广西凉皮的做法

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广西凉皮

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偷师学来。嘿嘿

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30–60分钟 | 配菜(中级)

凉皮 500g

、

花生 20g

、

香菜 5g

、

番茄半个

、

青椒半个

、

豆芽 100g

、

黄瓜一根

、

盐适量

、

麻油适量

、

生抽两勺

、

老干妈辣椒酱个人口味

、

糖一勺

、

醋个人口味

、

大蒜、葱花个人选择（3颗，5g.)

烹饪步骤

步骤1/8
准备食材。花生，可以事前炒熟，放置准备。凉皮，买来整张，清水清洗下。切成宽3厘米长8厘米左右的尺寸。放热水泡6到10分钟左右（热粉）。然后捞起滤干水
步骤2/8
黄瓜，削皮。切丝，放糖、醋、盐、麻油腌会儿。
步骤3/8
番茄切小块，少许色拉油，锅里翻炒，加青椒条，加盐炒一两分钟。熄火。放香菜
步骤4/8
豆芽菜，出水煮熟放着。滤干水
步骤5/8 点击查看大图
放凉皮豆芽、黄瓜，在锅里均匀搅拌（加少许盐辣酱生抽）。
步骤6/8 点击查看大图
即拌即食。
步骤7/8 点击查看大图
还有一种像豆腐一样大小的凉皮，用豌豆粉做的（同事送的，她自制的）
最后一步点击查看大图
用同样拌法。同样美味(≧∇≦)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-31

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