大理木瓜酸辣鱼
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30–60分钟
| 切墩(初级)
鲫鱼、香菜，小葱，土豆、西红柿、酸木瓜、辣椒粉，糟辣椒、花椒粒、姜末，蒜末
5g
烹饪步骤
-
步骤1/1
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1.把鲫鱼收我拾干净后篱下水份，炒菜锅里放进足够多的油，开火烧油，油热后把鱼下锅炸至稍微焦黄，捞出备用。2.锅里留二两左右的油烧热，把姜末、蒜末，辣椒粉放油锅里炒香，接2-3公斤的水浇在炒好料的锅里煮开。3.把切好的木瓜（一个左右，干木瓜一两左右，放多了太酸）放到汤料里一起煮。4，酸味出来了，再放一两左右的糟辣椒，接着就可以放上土豆，鱼，西红柿一块煮，这时就要搁盐了，要一次搁够，味道才好。5，煮了大约15分钟，快起锅时放上小葱，香菜就可以了。6.我们家每次煮炒菜锅都不够用，建议炒好料后换上不锈钢的盆来煮。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-01
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