椰蓉红糖薯饼

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这款小点是我经常做来犒劳自己的，尤其是在特殊的日子里更想吃，软软糯糯，果仁香混着椰香，红糖的甜度也刚刚好，希望大家能喜欢。以前我都是用平底锅来做它，这次有了利仁的电饼铛，煎制的时间缩短了，火候很匀，放进去没几分钟就得了，省时省力，真是个得力助手啊！(^_^)

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10-30分钟 | 切墩(初级)

熟红薯 200g

、

糯米粉 30g

、

椰蓉 10g

、

红糖 10g

、

普通面粉 10g

、

黑芝麻(白芝麻) 10g

、

椰蓉(薯饼表面) 约20g

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
备料
步骤2/24 点击查看大图
准备红糖馅～红糖，芝麻，普通面粉各十克，如果有炒熟或烤熟的花生仁，压成稍有颗粒感也加入十克，会更香！
步骤3/24 点击查看大图
红薯压成泥
步骤4/24 点击查看大图
加入糯米粉拌匀
步骤5/24 点击查看大图
加入椰蓉拌匀
步骤6/24 点击查看大图
用手揉成团，会有点沾手，没关系，备一点清水，手上蘸点水就好。这里说明一下：1.红薯的水份肯定不同，请根据实际情况增加或减少糯米粉。2.如果你感觉自家的红薯不够甜，可以适当加点白糖揉进红薯团里。
步骤7/24 点击查看大图
30克一个，大约能分8份。用手指，手心蘸点凉水，反复捏，在掌心揉成球
步骤8/24 点击查看大图
用掌心压扁红薯球，放入馅料，包包子一样包好，收口滚圆，稍微压扁
步骤9/24 点击查看大图
这是包好馅的红薯饼
步骤10/24 点击查看大图
在一平盘里倒入20克左右的椰蓉，把红薯饼正反面沾上椰蓉，稍稍摁摁
步骤11/24 点击查看大图
红薯饼边也滚上椰蓉
步骤12/24 点击查看大图
椰蓉都沾好了
步骤13/24 点击查看大图
厨房利器利仁电饼铛登场╮(╯▽╰)╭
步骤14/24 点击查看大图
利仁电饼铛开启上下盘预热，上下盘都刷一层薄油
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预热很快速，放入椰蓉红糖饼，合上上盖
步骤16/24 点击查看大图
三分钟左右吧！这就得了，很快捷有木有？红薯饼上色很匀称吧(^_^)
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接下来我最喜欢的一个功能，一键拆烤盘(^_^)
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烤盘拆下来是这样子滴
步骤19/24 点击查看大图
轻松放心大胆滴洗刷刷～洗刷刷╮(╯▽╰)╭
步骤20/24 点击查看大图
成品
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步骤23/24 点击查看大图
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