卤肉饭
台湾卤肉饭一直都比较喜欢吃，春节前淘宝买了台湾油膏，本来也买了现成的红葱酥，但后来考虑了一下决定还是亲自做吧，但遗憾的是由于过年家里菜不全没有红洋葱，只好用白洋葱代替了
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步骤1/7
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五花肉先切大片然后改刀切丁
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步骤2/7
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香菇洗净切丁
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步骤3/7
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洋葱切丁，小心辣眼睛
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步骤4/7
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锅里坐油，炒洋葱丁，一直炒到颜色金黄，葱酥就做好了，盛出备用
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步骤5/7
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锅里坐油炒葱段姜片大料，炒出香味加入香菇丁和肉丁，炒到肉变色加入葱酥，加台湾油膏和适量的台湾酱油，加入少许白糖，加水大火炖开，然后中小火慢炖
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步骤6/7
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加入煮好的鸡蛋一起炖
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最后一步
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大约炖至一个小时，汤汁粘稠了即可关火，因为油膏和酱油本身有咸度，我觉得可以不用加盐或者根据自己的口味少量加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-23
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