是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

苹果派逆天了的做法

点击查看大图

苹果派逆天了

浏览 1.2万 · 收藏 177 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

低粉 150g

、

砂糖 15g

、

黄油a 60g

、

水a 50g

、

黄油b 10g

、

苹果去皮切丁 300g

、

糖粉 60g

、

淀粉 10g

、

水b 20g

、

柠檬汁 5ml

、

盐 1g

、

鸡蛋液

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.黄油室温软化切丁，和砂糖，低粉混合，用手搓成粗粉的样子。
步骤2/8 点击查看大图
2.添加50g水，揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟以上。
步骤3/8 点击查看大图
苹果酱准备：苹果切丁，开小火，放入黄油10g，倒入苹果丁，翻炒，再放入60g糖粉，苹果有出很多水分，小火至收汁。倒入10g淀粉和20g水的混合物，勾芡，接着放5ml柠檬汁和1g盐。起锅。
步骤4/8 点击查看大图
拿出冰箱里的面团，按2：3比例分成2份。大的一份做饼底，并用叉子或牙签把饼底扎出洞来，以防烘烤时底部凸起。小的一份压平摊开，切成条状待用。
步骤5/8 点击查看大图
中间倒入苹果酱，上面用条状的面团铺上，如图所示。我是用9寸披萨锅。
步骤6/8 点击查看大图
表面刷上蛋液，上下火180度预热，烘烤15分钟，转150度烤15分钟。我的烤箱温度偏高，大家可以斟酌一下，不要焦了。
步骤7/8 点击查看大图
看，金灿灿的苹果派出炉了。
最后一步点击查看大图
不大好切啊！酸酸甜甜的，好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-16

换个做法

苹果派的相关分类

老冰棍薯饼棒棒糖雪糕年夜饭冰糖葫芦更多

苹果派的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许