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爱心鲜虾蒸蛋的做法

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爱心鲜虾蒸蛋

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

水 1小碗

、

鲜虾 2只

、

盐适量

、

耗油 1勺（小）

、

油 1勺（小）

、

香油 3到5滴（可加可不加）

、

葱花少量（不喜欢可不加）

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡蛋打到碗里，是要一会儿上锅蒸会用的碗。
步骤2/11 点击查看大图
虾去皮，去虾线，备用。油、耗油的用量用这个小勺去量的，作参考。
步骤3/11 点击查看大图
把耗油和盐放到鸡蛋里，把鸡蛋打匀。
步骤4/11 点击查看大图
一小碗清水，凉的就可以，倒入鸡蛋的碗里，再搅匀。
步骤5/11 点击查看大图
把油和香油放入，用筷子搅两下就好了。
步骤6/11 点击查看大图
锅里放水，4到5碗的水就够了，小碗，可放蒸屉也可不放，如果不放的话，水的量到碗的中间的位置，多了会溢到蒸碗里了。大火烧开，转中小火。
步骤7/11 点击查看大图
大约5、6分钟后，用筷子扎一下，蛋羹周围已成固体，但中间还没有完全凝固，这时放虾，和葱花。
步骤8/11 点击查看大图
摆个心形。盖锅盖，再蒸5、6分钟，最好不要离开，随时看着，不要蒸老了。
步骤9/11 点击查看大图
Ok!出锅。
步骤10/11 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
又鲜又嫩。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-19

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