新编少油版地三鲜
传统地三鲜因为油炸而好吃，但是油量过大，不符合现代人的健康观念，所以略微改良了一下，味道也不错。
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步骤1/8
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长茄子切滚刀块，放入不粘锅干煸。
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步骤2/8
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炒软出水，盛出（因为是长茄子比较嫩所以没去皮，因为茄子含水量高所以不用盐油也可以炒蔫）。
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步骤3/8
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不粘锅放入豆角，勤翻炒，变软，盛出。
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步骤4/8
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土豆切滚刀块，泡水后捞出沥干水分，锅内放15ml油，油热后放入土豆块，炒到边缘透明，因为土豆水分少所以得放油，但因为油少，所以要勤翻。
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步骤5/8
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放入干煸好的豆角茄子，继续翻炒，六成熟。
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步骤6/8
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放入西红柿
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步骤7/8
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放入青椒，淋上酱油，倒入500ml开水，炖煮，熟透后放入盐调味，大火收汁。
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最后一步
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出锅喽，味道好极了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-29
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