中种柔软全麦吐司
-
步骤1/18
点击查看大图
将中种部分的酵母放在水里化开
-
步骤2/18
点击查看大图
加入面粉揉匀,在温暖处发酵
-
步骤3/18
点击查看大图
2倍大就可以了
-
步骤4/18
点击查看大图
主面团所有材料都称好放在厨师机里,黄油除外
-
步骤5/18
点击查看大图
把发酵好的中种部分切成小块放上去(我偷懒没切就放上去了)
-
步骤6/18
点击查看大图
揉至表面光滑,能拉出稍厚的膜,加入黄油
-
步骤7/18
点击查看大图
揉出扩展阶段
-
步骤8/18
点击查看大图
滚圆盖上保鲜膜 松弛30分钟
-
步骤9/18
点击查看大图
平均分成2份 盖上保鲜膜 松弛15分钟
-
步骤10/18
点击查看大图
将面团擀成椭圆形
-
步骤11/18
点击查看大图
自1/3处向内折 再另一边向内折
-
步骤12/18
点击查看大图
反过来 擀长
-
步骤13/18
点击查看大图
卷成模具宽度
-
步骤14/18
点击查看大图
放在模具里发酵 放温暖处发酵
-
步骤15/18
点击查看大图
最后发酵结束 放入预热至180度的烤箱下层,上下火,烘焙30分钟。期间上色后可以用锡箔纸盖上,防止上面上色过度
-
步骤16/18
点击查看大图
出炉后立即脱模 表面刷融化的黄油 在烤网上放凉 第二天切更完美
-
步骤17/18
点击查看大图
侧面
-
最后一步
点击查看大图
切一刀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-10
甜蜜厨神的其他做法
甜蜜厨神的相关分类
甜蜜厨神的相关推荐
-
日式轻芝士蛋糕
12681人看过 -
简单早餐!酥到掉渣,满足味蕾又赚够面子~
501433人看过 -
凤梨酥
1188172人看过 -
韭菜鸡蛋粉丝全麦饼
16970人看过 -
低卡小零食-南瓜青稞燕麦酥#2022双旦烘焙季-奇趣赛#
119738人看过 -
早餐牛肉饼~简单快手~电饼档平底锅食谱
203174人看过 -
蔬菜鸡胸肉饼
3192人看过 -
巨巨巨好吃的凉拌鸡腿
312530人看过 -
减脂粗粮黑全麦饼干(赤藓糖醇)
22701人看过 -
#美味开学季#做孩子爱吃的香肠豌豆炒饭
155764人看过 -
柠檬酸奶饼干
121286人看过 -
【懒人蛋黄酥】蛋挞皮版本,不用揉面
1241821人看过