卡仕达酱
卡仕达酱是一款非常百搭的酱料，是居家旅行必备之佳品，有一次做了一些泡芙送给表哥，里面的卡仕达酱太稀了，所以他咬开泡芙的一瞬间，内馅呈一个弧线喷了出来...这个故事告诉我们，做卡仕达酱时浓稠度要自己掌握，这与熬煮的时间有绝对关系，你可以根据自己的喜好和需求来调整。
-
步骤1/7
点击查看大图
蛋黄加细砂糖用手抽搅拌到微微发白。
-
步骤2/7
点击查看大图
加入低筋面粉继续搅拌均匀。
-
步骤3/7
点击查看大图
牛奶中火加热至边缘起泡。
-
步骤4/7
点击查看大图
把牛奶缓缓倒入蛋黄糊里，用手抽搅拌均匀。
-
步骤5/7
点击查看大图
然后倒回锅里，用小火加热，加热过程中需要不停搅拌，不然卡仕达酱一定会糊的。
-
步骤6/7
点击查看大图
一直加热到锅里的液体变得浓稠，浓稠度需要根据你的需求调整，冷却过后的卡仕达酱还会稍微浓稠一点。
-
最后一步
点击查看大图
做好后隔冰水冷却，也可以放入冰箱冷藏，最后凹个造型就好啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-27
卡仕达酱的其他做法
卡仕达酱的相关分类
卡仕达酱的相关推荐
-
蒸出来的松软香甜！免打发免烤箱，小孩老人都超爱它~
139696人看过 -
黄油年糕
15615人看过 -
#硬核菜谱制作人#夏日小甜点——西瓜冻
343138人看过 -
年夜饭必做硬菜，颜值高上档次！土豆芝士虾球
317397人看过 -
小清新的腰果虾仁
118557人看过 -
自制黑米糕
388196人看过 -
奥利奥雪花酥
658663人看过 -
巧克力奶油蛋糕 8寸
119220人看过 -
老式蛋糕、小时候的味道～
414351人看过 -
#汤圆创意吃法#椰蓉汤圆糯米糍
102691人看过 -
蒸米糕
17561人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
530366人看过
