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豆腐菜包的做法

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豆腐菜包

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炸豆腐干 500g

、

糯米（要先煮成饭） 500g

、

猪肉 250g

、

腊肉（自家做的）适量

、

腊肠 2—3条

、

包菜 1小个

、

香葱（红葱） 5根

、

小香芹 250g

、

香菇 10个左右

、

蒜头 3瓣

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将材料如图备好，还白糯米饭
步骤2/9 点击查看大图
豆腐干一边要用刀划个口子，好把糯米饭攘在里面
步骤3/9
把包菜叶整齐的一片片弄下来，大概10片左右（个人喜欢）放到开水里烫软，捞起待用（菜包制作过程忘记拍了）
步骤4/9 点击查看大图
先把蒜末，葱苗头爆香，放猪肉炒一下、接着放腊肉、腊肠炒香，接着下香菇炒，再次放入香芹炒，放盐（加上饭的盐）爆炒香，接着把白糯米饭倒入，打散，炒均匀后，最后倒入葱炒均匀关火
步骤5/9 点击查看大图
接着把饭攘到豆腐干的'肚子'里面
步骤6/9 点击查看大图
如图
步骤7/9 点击查看大图
把一小团糯米饭放在包菜经部（包法就像以前70年代包红包的包法一样）包起来（如图）
步骤8/9 点击查看大图
全部攘好后，把剩余的包菜掰开，放到锅底垫底（这样就不会煮焦），把攘好的豆腐、菜包一个挨一个的放在包菜上面，接受放水（水要满到面），煮开水后，转中火或小火焖至水干就好
最后一步点击查看大图
这是已经焖好了的比较软，粘着生抽和花生油就可以开吃咯！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-04

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