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自制肉松的做法

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自制肉松

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肉松自己来做实际非常简单，后半段你也可以直接让家里的面包机来代劳~

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1小时以上 | 配菜(中级)

瘦猪肉 250g

、

姜 2片

、

料酒 1大勺

、

水 200ml

、

糖 2大勺

、

生抽 1大勺

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪肉切大块，我这里用了里脊肉。
步骤2/7 点击查看大图
猪肉、姜、料酒和水一起放入电压力锅压熟，也可以用别的方法把肉煮熟，最好煮得烂一点。
步骤3/7 点击查看大图
煮好的肉肉捞出来。
步骤4/7 点击查看大图
放进保鲜袋里，用擀面杖敲一敲，喜欢细一点也可以放进料理机来打碎。一会儿要纯手工翻炒，所以这里保存体力，没有敲得太碎。
步骤5/7 点击查看大图
放入锅里开小火翻炒，一定要小火。(这里开始就可以放入面包机来操作了)
步骤6/7 点击查看大图
肉丝已经变得干燥时加入糖、盐和生抽，继续翻炒。
最后一步点击查看大图
炒啊炒，一定要小火，炒到肉松变得蓬松又干爽，你眼前这一锅肉松已经很肉松的时候就好了，是不是很简单啊~图上的是面包机版成品～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-08

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