乳清白吐司
半夜没事做 拿做芝士剩下的乳清来做吐司
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步骤1/12
把干性材料混匀 盐跟酵母不要放在一起啊！
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步骤2/12
乳清加水或者全部是乳清扔到面粉里面开始揉面
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步骤3/12
稍微揉到开始出筋就加软化黄油
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步骤4/12
揉到出膜 可以揉到手套膜但是其实没有到也可以的
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步骤5/12
第一次发酵 盖上保鲜膜1个小时到两倍大
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步骤6/12
拿出来分成3份 松弛15分钟 嗯对了这个面团很粘来着 多撒点粉
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步骤7/12
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把一个面团擀成牛舌状卷起来 每个都这样干 再松弛15到20分钟
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步骤8/12
取一团然后再擀长卷起来放到模具里 嗯这是450g的
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步骤9/12
三个都放到模具里之后 盖上保鲜膜 可以放在有热水开发酵的烤箱里 第二次发酵1.5个小时到2个小时到九分满
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步骤10/12
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最后190度中下层烤20到23分钟 颜色比较深了可以加层锡纸 判断面包熟没熟可以插个温度计上去内部温度到95度就表示熟了 但是面包上会有个洞
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步骤11/12
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最后时间到了赶快拿出来赶快把面包脱出来 小心会回缩啊！我有惨痛经历的啊！
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最后一步
最后可以放到保鲜袋里室温放半天再切会比较好切 这是绝对低卡路里的玩意啊！
这玩意花了我6个小时的时间 从6点到12点 最后已经困的不行了 以后还是扔到冰箱里发酵吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-12
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