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排骨烧土豆的做法

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排骨烧土豆

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10-30分钟 | 配菜(中级)

肋排 2根

、

土豆 2个

、

姜片 2片

、

大料 1个

、

桂皮 1个

、

八角 2个

、

白糖适量

、

盐适量

、

老抽适量

、

鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
排骨买的时候让帮忙剁成块，排骨放锅里让开水煮下，然后洗净待用。锅里放适量的油，油热后调小火，放入白糖。（我这里是放了半瓷勺）等糖融化了，开大火放入排骨、姜片、大料、八角、桂皮翻炒，继续放入盐、老抽进行调色。翻炒至排骨变色，加入冷水。
最后一步点击查看大图
水要超过排骨，因为想要排骨入味快，我把排骨到入高压锅里，压上8分钟。可以省时间去烧。出锅后颜色味道都有了，排骨肉也烂了。到入锅中，大火烧开放入土豆翻炒一会，加入水盖锅再烧上10分钟。（烧的时候用中火，土豆烂了就可以出锅了。）等水差不多干了，放入盐和鸡粉调味，就可以出锅了。香喷喷！

小贴士

我家没有生抽就用盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-18

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