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西米银耳羹的做法

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西米银耳羹

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粘粘糯糯的桃胶、皂角米还有银耳，配上Q弹的西米，绝对是下午茶和夜宵的最佳选择，好吃养颜又不担心会发胖。

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切墩(初级)

野生桃胶

、

皂角米

、

西米

、

银耳

、

苟杞

、

黄冰糖

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
提前8小时泡好的野生桃胶和皂角米，可以早晨泡，晚上下班正好泡好，野生桃胶比较脏，需要耐心地将里面杂质清除，但是野生桃胶和皂角米里的胶原蛋白很多哦！所以，为了漂亮，再辛苦也没关系
步骤2/5 点击查看大图
西米也是提前煮好的，我比较喜欢煮成这种里面有白芯的，这样吃起来比较有弹性，煮好的西米需要用冰水过几遍，这样就更加Q弹，然后再放进冰箱保鲜，随吃随用
步骤3/5 点击查看大图
银耳泡开，剪去根部，撕成小片。
步骤4/5 点击查看大图
取一小块黄冰糖，和银耳、桃胶、皂角米放入水中大火煮开，转小火慢炖一小时左右，直至汤汁粘稠为止，关火。关火后放入少量的苟杞。
最后一步点击查看大图
放凉后再加入西米，搅匀，一碗营养美味又养颜的银耳羹就做好了。

小贴士

银耳羹一次不能煮太多，最好是现煮现吃，所以银耳不要发太多，一般一朵银耳我能做十顿左右

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-07

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