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蒜蓉XO酱蒸大虾的做法

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蒜蓉XO酱蒸大虾

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用微波炉蒸虾全过程仅仅用了8分钟，包括剁蒜末、切椒丝，剔除虾内脏。如果用传统蒸锅时间要加上一倍，微波炉蒸虾的优点还没有到汗水（俗称蒸馏水）保留了虾肉的原汁原味，口感鲜香无比，调入香味浓郁的XO酱，微辣中拌着蒜香，真是百吃不腻，回味悠长~

食材清单加入采购清单

大海虾 2个

、

大蒜 4个

、

XO酱 1茶匙

、

盐少许

、

油适量

、

酱油 1汤匙

、

小米椒 1个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
备好食材：大海虾解冻好，备好蒜头、小米椒；
步骤2/16 点击查看大图
用剪刀在虾头和虾尾链接处一条直线剪开；
步骤3/16 点击查看大图
剔除虾肠、清洗干净，再用刀把厚厚的虾肉切开，别切断；
步骤4/16 点击查看大图
蒜头去皮拍扁剁碎，辣椒洗净切丝；
步骤5/16 点击查看大图
蒜蓉放入碗中，调入盐；
步骤6/16 点击查看大图
XO酱、少许食用油、搅拌均匀；
步骤7/16 点击查看大图
腌制片刻；
步骤8/16 点击查看大图
舀起腌制好的蒜蓉铺在虾肉上面；
步骤9/16 点击查看大图
放入微波炉专用蒸笼；
步骤10/16 点击查看大图
遮上盖子，放入微波炉内；
步骤11/16 点击查看大图
选择蒸鱼按键，微波叮4分钟；
步骤12/16 点击查看大图
接着烧热锅，倒入食用油；
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倒入少许酱油、关火，撒下小米椒丝；
步骤14/16 点击查看大图
趁热淋在大虾上面即可；
步骤15/16 点击查看大图
鲜香的海虾趁热享用吧~
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成品图

小贴士

蒜蓉腌制片刻更加入味，XO酱本身是海鲜提炼的，和海虾很搭。海虾处理好后，在虾的腹部插一根牙签支撑虾的身体，蒸好后虾的造型不会卷缩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-10

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