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扇贝粉丝的做法

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扇贝粉丝

浏览 28.0万 · 收藏 2009 · 学做 10

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食材清单加入采购清单

扇贝 3只

、

小香葱 3根

、

植物油 40克

、

大蒜 1头

、

姜末 10克

、

盐 5克

、

蒸鱼豉油 8克

、

花雕酒 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
扇贝肉清洗干净后加入少许盐一点蒸鱼豉油一点花雕酒腌制30分钟或更长时间。这里盐和蒸鱼豉油以及花雕酒只要很少就可以。太多了会盖住扇贝的鲜味。
步骤2/8 点击查看大图
粉丝放开水里煮2分钟捞出后放冷水里冰5分钟。这样处理过的粉丝口感比较好，更有韧劲。
步骤3/8 点击查看大图
将粉丝捞出沥干水分。加入少许姜末、一点盐、一点蒸鱼豉油、一点植物油搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
将扇贝壳刷干净，将粉丝铺在扇贝壳里，在放上扇贝肉。
步骤5/8 点击查看大图
微波炉火蒸10分钟。如果是普通锅，只要蒸8分钟即可。
步骤6/8 点击查看大图
将小香葱切段，姜切末，大蒜剁碎。
步骤7/8 点击查看大图
锅里多放些植物油，烧至8成热时关火，放入葱姜蒜末，在放一点点盐搅拌一下。让油的余温烹出葱姜蒜的香味就好。最后这一步一定别忘记加点点盐，不然葱油料没有一点咸味会不好吃的。
最后一步点击查看大图
趁热在扇贝上即可。

小贴士

.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-19

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