是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
酒汁醉虾的做法 点击查看大图

酒汁醉虾

浏览 25.5万 · 收藏 4495 · 学做 5
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

牛妈厨房

明虾是季季都有得一种虾，但九节虾却不是，平时的它身价巨高，除非是宴请朋友我是不会带它回家得。近期的九节虾价格一下子大跳水，我也就喜滋滋的带它回家。吃了几天白灼得，我家娃爸问我能不能换个花样。其实在很多人心里，鲜虾还是白灼的最有滋味。但家里娃爸发话了，我也只得换个方法将这美虾做出其它风格来。 话说九节虾的虾壳比较的厚硬，你说油炸吧，我怕上火，你说椒盐吧我又觉得不入味。想想还是借用某次在外面吃到的醉虾，即有特色又有风味而且还十分的简单。说好就走起，备上当归，枸杞，红枣，红酒，米酒。我就将这酒汁醉虾带给我娃爸及家人。 以上几样卤料配出来的卤汁，即有中药材的香味，又配上醇厚的酒香，养身又美味哦。再者就是九节虾经过这样子的浸泡入味，虾仁的口感更是爽口。就是我们在白灼虾的时候要注意，一定要将汤水煮开，再下鲜虾，这样子虾肉就不会煮得过老。送上先，朋友们要是喜欢也可以参考一下哦
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
九节虾 300克
、
当归 3克
、
枸杞 3克
、
红枣 3粒
、
红酒 250克
、
米酒 120克
、
细盐 适量
烹饪步骤
小贴士

以上的量做出来的卤汁还剩余很多，可以冷藏好卤制其它食材。 泡制过虾的卤汁带有腥味，不可以再次使用。 配料的用量，按个人的喜好来增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-05

换个做法

酒汁醉虾的其他做法

酒汁醉虾的相关分类

下酒菜 春饼 汤圆 棒棒糖 马蹄 苹果 更多

酒汁醉虾的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许