低糖全麦馒头
没有什么,就是想吃了!
-
步骤1/8
点击查看大图
将所有材料倒无油的盆里,揉成三光面团。酵母不要直接跟糖盐接触。我是在面粉里挖个洞倒进去的。牛奶慢慢加。
-
步骤2/8
点击查看大图
揉好的面团盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵,这是6小时候的样子,做前拿出来回温!大了1.5-2倍。用手掰开有蜂窝状就好了!全麦面团看起来稍干了。
-
步骤3/8
点击查看大图
排气后分成三个这样的等分,盖上湿布,醒10分钟左右,面团拿起来轻了,松软。
-
步骤4/8
点击查看大图
用擀面杖耐心擀开,然后卷成长条,大概小手臂这样。要卷紧实点。
-
步骤5/8
点击查看大图
切成大小合适的样子。
-
步骤6/8
点击查看大图
切面没有气孔,证明排气很不错,这样蒸熟了的馒头比较有嚼劲。放入蒸盘醒10分钟。
-
步骤7/8
点击查看大图
冷水上锅蒸20分钟后关火闷2分钟。体积长胖了!
-
最后一步
点击查看大图
咬一口,松软不失筋道,非常好吃!减肥的亲们作为正餐搭配点清淡的菜是不错的选择!
加了粗粮的会比较难发,我是早上和面丢冰箱冷藏了好几个小时,下午有空才做的!牛奶和粉的用量不是固定的,看吸水量吧!反正太干就多点牛奶,太湿就加点粉!揉成三光面团就好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-27
低糖全麦馒头的相关分类
低糖全麦馒头的相关推荐
-
椰香红薯奶黄包
14014人看过 -
冷藏中种全麦肉包
10446人看过 -
百香果戚风蛋糕
4360人看过 -
抹茶凤梨酥
12786人看过 -
木耳肉包子
62323人看过 -
戚风裸蛋糕
7039人看过 -
芒果馅雪梅娘
46412人看过 -
煎黑鳕鱼#极地鲜味厨艺大比拼#
15701人看过 -
皮蛋脑袋
2021人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#鲜嫩鳕鱼鸡蛋羹
15118人看过 -
辣椒炒牛肉
1107人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#超营养的阿拉斯加狭鳕鱼营养蒸蛋
20477人看过