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老北京炸酱（肉酱）的做法

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老北京炸酱（肉酱）

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老爸传教得，我们家喜欢夏天吃冷面时伴着吃，跟大家传统吃冷面别有一凡味道…

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10分钟左右 | 切墩(初级)

五花肉 300g

、

青尖椒 4个

、

小葱 1根

、

味素 2g

、

豆瓣酱 60g

、

精盐 0.5g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将五花肉剁碎备用…
步骤2/4 点击查看大图
将尖椒洗干净，习惯先切成条，在切成丁，这样比较快。装盘备用…（尖椒一般比较辣，小伙伴切辣椒的时间注意保护好手哦）
步骤3/4 点击查看大图
锅中倒入少许色拉油，烧热倒入肉末翻炒，肉变色后加入小葱，翻炒出葱香味加入青椒，继续翻炒。随后依次加入作料，盐，味素，胡椒粉！酱油，最后加进豆瓣酱，翻炒，15秒后，加入适量的水，翻炒，待锅中汤渐渐变少…
最后一步点击查看大图
最后，关火，起锅，装盘，大功告成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-09

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