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休闲小吃- 酱汁鸡爪的做法

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休闲小吃- 酱汁鸡爪

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周末闲来无事，就做个香辣鸡爪啃啃看电视吧。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡爪 500g

、

沙姜、辣姜、蒜适量

、

豆豉适量

、

辣椒 5个

、

八角、陈皮、香叶适量

、

酱油适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡爪洗净剪爪子，准备好大料（八角、陈皮、香叶），沙姜、姜、蒜留几片，剩下的剁蓉。
步骤2/3
锅里放水放鸡爪焯水，捞起放凉水冲冲。第二次锅里放水再放入姜、陈皮、八角、香叶（切片的放，剁蓉的待会用），煮二十分钟。
最后一步
煮好后捞起，水倒了后锅里放油，倒鸡爪煎焖几分钟铲起，锅里留煎鸡爪的油，倒入（沙姜、姜、蒜、八角、陈皮、香叶、豆豉、辣椒）爆香，然后倒入鸡爪，加入酱油、料酒、盐搅匀收汁几分钟就可以起锅啃鸡爪囖。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-14

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