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零失败清蒸鲈鱼的做法

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零失败清蒸鲈鱼

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鲈鱼一条

、

葱丝少量

、

香菜少量

、

李锦记蒸鱼豉油 20ml

、

料酒 5ml

、

香油少量

、

盐少量

、

胡椒粉少量

、

姜适量

、

大葱适量

烹饪步骤

步骤1/5
一条新鲜鲈鱼，虽说不至于现杀现做，但还是不要放置太久，几个小时过后肉的口感都会有变化。将鲈鱼清洗干净，正反面各划几刀，用少量盐和胡椒粉将鱼内外按摩按摩，给鱼肚子塞上适量葱姜，腌制十五分钟。
步骤2/5
起锅烧水，一定要水烧开在放鱼蒸。（蒸鱼的时候，为了防止鱼皮贴在盘子上可以给鱼身下面放上大块的葱姜隔开），同时调好料汁，将蒸鱼豉油，料酒，香油汇合在一个小碗里，大概有多半碗。鱼盘和料汁碗一块放进锅里蒸，大概八到十二分钟，不能太久鱼比较好熟。
步骤3/5
时间到，蒸好的鱼盘拿出来，盘子里有好多汁水，此时一定要将它们全部倒掉，这些汁水比较腥。
步骤4/5
将蒸好的鱼漂亮的放进盘子里，同时将蒸碗的汁料均匀的浇到鱼身上，再在上面摆好葱丝和香菜。
最后一步点击查看大图
开锅烧油，最后一道程序，用滚油浇到蒸鱼身上，滋啦啦成功啦来吃吧吃货们～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-15

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